2011 YILI GIDA RAPORU
5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı,
Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde 2011 yılı itibariyle ilimizde
faaliyet gösteren 913 adet gıda ve gıda ambalaj maddeleri üreten
işyerinin üretim ve kampanya dönemleri göz önüne alınarak
denetimlerinin yapılması programa alınmıştır. Piyasa Gözetim
ve Denetimleri ile ilgili olarak 2530 adet Satış yeri, 1938 adet
Toplu Tüketim Yeri denetim Programına alınmış olup denetimleri
yapılmıştır.
Konu sorumlularından 15. Mart 2012 tarihinde brifing
alınmıştır.
a)
Süt ve Süt Ürünleri Üretim Tesisleri
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 52 işletmede, 100
adet denetim yapılarak 12 adet numune alınmıştır. Bunlardan 3
adedinin sonucu Türk Gıda Kodeksine uygun bulunmamıştır.
Denetim sonucunda Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine
Dair Yönetmelik Hükümlerine uygun olmayan 8 adet işletmeye İdari
Para Cezası Kararı uygulanmıştır. 1 adet işyeri hakkında da
Faaliyetten Men Kararı uygulanmıştır.
b) Et ve Et Ürünleri
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 35 işletmede, 45
adet denetim yapılmıştır. Bunlardan Denetim sonucunda Gıdaların
Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine
uygun olmayan 5 adet işletmeye İdari Para Cezası Kararı
uygulanmıştır. 1 adet işyeri hakkında da Faaliyetten Men Kararı
uygulanmıştır.
c)Yumurta
ve Yumurta Mamulleri
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 7 işletmede, 6 adet
denetim yapılmıştır. Bunlardan Denetim sonucunda Gıdaların
Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine
uygun olmayan 1 adet işletmeye İdari Para Cezası Kararı
uygulanmıştır.
d)Arıcılık
Ürünleri
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 6 işletmede, 2 adet
denetim yapılmıştır. Denetim sonuclarının Gıdaların Üretimi
Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine uygun
olduğu görülmüştür.
e)Balık
ve Diğer Su Ürünleri
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 6 işletmede, 30
adet denetim yapılmıştır. Denetim sonuclarının Gıdaların
Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine
uygun olduğu görülmüştür.
f)
Tahıl,Un ve Unlu Mamuller (Pastacılık Ürünler, ve Tatlılar
Dahil)
2011 yılı içinde ilimizde 283 adet Tahıl,un ve unlu
mamuller üreten işletmelerde 262 adet denetim yapılmış, 21 adet
numune alınmıştır. Bunlardan 1 adedinin sonucu Türk Gıda
Kodeksine uygun bulunmamıştır. Denetim sonucunda Gıdaların
Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine dair Yönetmelik Hükümlerine
uygun olmayan 8 adet işletmeye İdari Para Cezası Kararı
uygulanmıştır.
g)
Ekmek Fırınları
2011 yılı içinde mevcut 291 adet ekmek fırınında,
353 adet denetim yapılmış olup, 19 adet numune alınmıştır.
Sonuçları uygun bulunmuştur. Denetim sonuçları “Gıdaların
Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik” hükümlerine
uygun olmayan 19 adet işletmeye İdari Para Cezası Kararı
uygulanmıştır. Ayrıca 1 adet işletmeye de faaliyetten men
kararı uygulanmıştır
f)
Şeker ve Şekerli Mam.(Çikolata ve Kakao Ürünleri dahil)
2011 yılı içinde 7 adet mevcut işletmede, 14 adet
denetim yapılmış olup, 2 adet numune alınmıştır. Sonuçları
uygun bulunmuştur. Denetim sonuçları uygun olmayan 1 adet
işletmeye İdari Para Cezası Kararı uygulanmıştır.
g)
Yaş Meyve Sebze
2011 yılı içinde 2 adet mevcut işletmede, 1 adet
denetim yapılmıştır. Denetim sonuçları Gıdaların Üretimi
Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine uygun
bulunmuştur
h)
Meyve Sebze İşleme
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 17 işletmede, 38
adet denetim yapılmış, 17 adet numune alınmıştır. Sonuçları
uygun bulunmuştur.
ı)Kuru
Meyve Kuruyemiş ve Çerezler
2011 yılı içinde 3 adet mevcut işletmede, 30 adet
denetim yapılmış olup, 4 adet numune alınmıştır. Sonuçları
uygun bulunmuştur. Denetim sonuçları uygun olmayan 2 adet
işletmeye İdari Para Cezası Kararı uygulanmıştır.
i)Bitkisel
Yağ ve Margarin Fabrikaları
2011 yılı içinde İlimizde mevcut 21 adet işletmede
31 adet denetim yapılmış olup, 8 adet numune alınıp analiz
ettirilmiştir. Analiz sonuçları uygun bulunmuştur. Denetim
sonucunda Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair
Yönetmelik Hükümlerine uygun olmayan 3 adet işletmeye İdari Para
Cezası Kararı uygulanmıştır.
j)Baharatlar
2011 yılı içinde İlimizde mevcut 4 adet işletmede 5
adet denetim yapılmıştır. Denetim sonucunda Gıdaların Üretimi
Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine uygun
bulunmuştur.
k)Alkollü
İçecekler
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 53 işletmede, 101
adet denetim yapılarak 35 adet numune alınmıştır Bunlardan 4
adedinin sonucu Türk Gıda Kodeksine uygun bulunmamıştır.
Denetim sonucunda Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine
dair Yönetmelik Hükümlerine uygun olmayan 25 adet işletmeye
İdari Para Cezası Kararı uygulanmıştır.
l)
Alkolsüz İçecekler
2011 yılı içinde İlimizde mevcut 7 adet
Meşrubat işletmesinde 20 adet denetim yapılmış olup, 29 adet
numune alınmış ve alınan numunelerin sonucu uygun bulunmuştur.
Denetim sonucunda Gıdaların Üretimi
Tüketimi ve Denetlenmesine dair Yönetmelik Hükümlerine uygun
olmayan 1 adet işletmeye İdari Para Cezası Kararı uygulanmıştır.
Ayrıca 1 adet işletme hakkında da Savcılığa suç duyurusunda
bulunulmuştur.
m)Hazır
Yemek ve Yemek Fabrikaları
2011 yılı içinde ilimizde mevcut 65 işletmede, 111
adet denetim yapılarak 7 adet numune alınmıştır. Denetim
sonucunda Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair
Yönetmelik Hükümlerine uygun olmayan 15 adet işletmeye İdari
Para Cezası Kararı uygulanmıştır. Ayrıca 3 adet işletmeye de
faaliyetten men kararı uygulanmıştır.
n)Gıda
Takviyeleri
2011 yılı içinde İlimizde mevcut 2 adet işletmede 1
adet denetim yapılmıştır. Denetim sonucunda Gıdaların Üretimi
Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine uygun
bulunmuştur.
O)
Gıda İle Temas Eden Madde ve Malzemeler
2011
yılı içinde İlimizde mevcut 21 adet Gıda Ambalajı Üreten
İşyerinde 28 adet denetim yapılmıştır.Denetim sonuçları
uygundur
ö)
Tasnif Dışı İşletmeler( Ketçap, Mayonez, Sirke, Boza, v.s.)
2011 yılı içinde İlimizde mevcut 28 işletmede, 3
adet denetim yapılmış olup 2 adet numune alınıp analiz
ettirilmiştir. Denetim sonuçları unda Gıdaların Üretimi
Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik Hükümlerine uygun
bulunmuştur.
ÜRETİM
YERLERİ
2011
yılı sonu itibariyle ilimizde bulunan 913 adet Gıda ve Gıda ile
Temas Eden Madde ve Malzemelerin üretim yerlerinde 1182 adet denetim
yapılmış olup bu denetimler sonucunda 156 adet numune alınmış,
bunun 148 adedi mevzuata uygun olup 8 adedi mevzuata uygun
bulunmamıştır.
Denetim
sonuçları ve numune sonuçları mevzuata uygun bulunmayan 88
adet işletmeye İdari Para Cezası uygulanmış, 1 adet işletme
hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulmuş, 6 adet işletme
hakkında da Üretimden Men Kararı uygulanmıştır.
PİYASA GÖZETİMİ VE DENETİMİ
2011 yılı sonu itibariyle ilimizde
bulunan Satış Noktalarının denetimi ile ilgili olarak toplam
2.530 satış noktasında 1312 adet, 1.938 adet Toplu Tüketim
Yerlerin de 1196 adet, 913 adet üretim
yerlerinde 1182 adet olmak üzere toplam 3690 adet denetim
yapılmıştır
Denetim
sonuçları ve numune sonuçları mevzuata uygun bulunmayan 53
adet işletmeye İdari Para Cezası uygulanmış, 3 adet işletme
hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulmuştur.
Kayıt/onay
11.06.2010 tarihinde kabul edilen ve 13 Aralık 2010 da
yürürlüğe giren 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki
Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ile İşletmelerin ürettiği her
bir ürüne üretim izni alma zorunluluğu kalkmış olup, Kayıt ve
Onay Belgesi alma zorunluluğu getirilmiştir. Buna göre 2011
yılında ilimizde 105
adet Kayıt/onay verilmiştir.
DIŞ
TİCARET
İthalat
Denetimleri
a)Her
ürün için daha önceki ithalatları daha hızlı kontrol
edebilmek, ürünün
geçmişi hakkında bilgi almak, firmaların ve ülkelerin
performanslarını değerlendirebilmek için ithalat talimatında
emredildiği üzere her ürün ve firma işlenmektedir.
b)
Gıda, Tarım Ürünleri, Gıda Katkı ve Yardımcı Maddeleri
ile Ambalaj Maddeleri ithalat ve ihracatıyla ilgili olarak bu dönem
gerçekleşen miktarlar ürün bazında aşağıya çıkarılmıştır.
İthal ve ihraç edilen gıda, tarım ve
yem maddeleri ile ambalaj maddelerinin Tekirdağ Gümrüklerinden
giriş ve çıkışları esnasında mevzuatlar dahilinde 5187
denetim yapılmış, 871 adet numune alınarak analizleri
yaptırılmış, kontrol ve analiz neticelerinin Mevzuatımıza uygun
olması sonucu Gümrüklerden giriş ve çıkışlarına izin
verilmiştir.
Ayrıca Türk Gıda Kodeksine
uygun olmayan 5 adet Gıda maddesinin analiz sonucu uygun olmaması
sebebiyle ithalatı rededilmiştir
İthal edilmek istenilen gıda, tarım ve
yem maddeleri ile ambalaj maddelerine ait gerekli kontroller
yapılarak bu maddelere ait 965 adet kontrol
belgesi (885 adet gıda ve
gıda ambalaj maddelerine, 80 adet
yem) düzenlenerek ilgili firmalara verilmiştir.
İhracat
Denetimleri
2011 yılında 824 adet süt Ürünleri, ,
1787 adet Gıda Güvenliği, 255 adet Su Ürünleri, 62 adet Kuru
Meyveler ve 215 adet Doğa Mantarı olmak üzere 3143
adet sağlık sertifikası düzenlenmiştir
Yem
Bayisi ve Yem Kontrolüne İlişkin Faaliyetler
İlimizde 8 adet karma yem fabrikası, 1 adet buzağı
maması üreten fabrika ve 1 adet Kuşyemi-Maması Fabrikası ve 9
adet de ayçiçeği tohumu küspesi imal eden yağ fabrikası
mevcuttur.
2011 yıl sonu itibariyle yem fabrikalarında 21 adet
denetim yapılmış olup, bu fabrikaların denetimleri sonucu 27
adet numune alınarak analizleri yaptırılmıştır.
2011 yıl sonu itibariyle ilimizde mevcut 373 adet yem
Satış bayiinde 81 adet denetim yapılmıştır. 19 adet numune
alınmıştır.
2011 yıl sonu itibariyle 5 adet yem depolama ve satış
ruhsatı verilmiş,1 adet yem depolama ve satış ruhsatı iptal
edilmiştir. Yıl ilk altı ay sonu itibariyle Yem Satış Bayi
sayısı 373 olmuştur.
Mezbaha
Kontrolleri
2011 yılı itibariyle İlimizde faaliyet gösteren 10
adet Belediye mezbahası, Bakanlığımızın emirleri doğrultusunda
görevli Veteriner Hekimlerce 05.01.2005 tarihinde Resmi Gazete'de
yayımlanan "Kırmızı Et ve Et Ürünleri Üretim Tesislerinin
Kuruluş, Açılış, Çalışma ve Denetleme Usul ve Esaslarına
Dair Yönetmelik" hükümleri çerçevesinde denetimleri
yapılmaktadır. Yıl sonu itibariyle 25 adet denetim yapılmıştır.
Alo 174 Gıda Hattı
İlimizde 2011 yılı içerisinde Alo174 Gıda Hattına
338 adet başvuru yapılmıştır.
Gelen başvuruların ürün bazında
dağılımları; Tahıl, Un ve Unlu Mamüller 103 adet, Et ve Et
Ürünleri 63 adet, Süt Ürünleri 39 adet ,İçecekler 27 adet ,
Hazır Yemek ve Yemek Fabrikası 19 adet, Pastacılık Ürünleri ve
Tatlılar 15 adet , Tasnif Dışı Gıdalar 11 adet , Balık ve Diğer
su ürünleri 9 adet,Yumurta ve Yumurta ürünleri 5 adet, Alkollü
İçkiler 4 adet, Çikolata ve Kakolu ürünler 4 adet,Kuruyemiş ve
çerezler 4 adet, Bitkisel Yağ ve Margarin 2 adet, Şekerli mamuller
2 adet , Takviye Edici Gıdalar 2 adet ,Arıcılık Ürünleri 1
adet, Meyve Sebze işleme 1 adet, Özel Beslenme Amaçlı Gıdalar
1adet ve
Ürünle ilgili olmayan 26 adet olmak toplam 338 adet başvuruya
cevap verilmiştir.
